火腿肠(高温蒸煮)力学特性及质地评价方法的研究
题目:火腿肠(高温蒸煮)力学特性及质地评价方法的研究
食品与生物工程学院 毕业论文(设计)开题报告 系 别 食品与生物工程学院 专 业 食品科学与工程 班 级 食品 1002 学 号 学生姓名 卢昊 指导教师 职 称 2014 年 3 月 28 日
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火腿肠(高温蒸煮)力学特性及质地评价方法的研究学生姓名:卢昊 专业班级:食品 1002 学号:3100901046 摘要:火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,以鲜或冻畜肉...
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