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浅析中国茶文化和西方咖啡文化的差异

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浅析中国茶文化和西方咖啡文化的差异

作者:王建萍

来源:《科技视界》2014年第30期

【摘要】茶和咖啡作为风靡世界的两大饮品,已进一步被衍生为代表中国的茶文化和代

表西方的咖啡文化。作为图书馆休闲文化研究的一隅,本文从茶与咖啡的起源、传播以及所承载的文化等方面对二者进行比较分析,从而论证中西方两种文化的内涵与差异。

【关键词】茶文化;咖啡文化;差异

英国前首相温斯顿·丘吉尔曾说过,一支烟代表着的一个国度的文化气质。那么我们是否可以推断,一种饮品或许可以象征一国的文化味道?茶,承载了中国文化的诸多元素,可以说是中国人生活方式的典型代表。唐朝元稹有诗云,“茶。香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。”简洁明了的道出了茶的本性及人们对它的喜爱。而俗话说的“开门七事——柴米油盐酱醋茶”也足以说明茶叶于中国文化生活的重要性;西方人离不开咖啡,又正如中国人离不开茶一样,“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”确是法国人生活的真实写照,故将咖啡看作西方的文化解码也当恰如其分。如今,茶叶的清新和咖啡的香醇已经为全世界越来越多的人所津津乐道,但却很少有人关注它们所折射出的中西两种文化之间的差异。下面就让我们从二者的起源和发展谈起,追溯一段被人忽视的岁月。

1 茶的起源与茶文化

1.1 茶的起源

茶起源于中国几乎是一个不争的实事。早在《诗经》和《尔雅》中,就有关于茶树的记载,只不过那时的“茶”是写作“荼”的,如“谁谓荼苦?其甘如荠”(《诗·邶风·谷风》)。后来唐朝陆羽的《茶经》也有明确记载,“茶者,南方之嘉木也……发乎神农氏,闻于鲁周公”,一个知名的传说便是神农氏“尝百草而得茶”。为了救济黎民苍生,传说中农耕的创始人神农氏,带着獐鼠打算尝遍山间所有草药。一天,獐鼠中毒后无意吸允了一颗青树的汁液,便奇迹般的复活了,神农氏尝过汁液后也倍觉神清气爽,便开始号召大家广种此树,这也便是后来的茶树。关于茶的起源,也有不一致的意见,比如英国一些专家则认为茶发源于印度或亚洲其他地方。随着考证才明确了19世纪英国在印度发现的茶树是从中国偷运过去的,至此才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,大体位置是西南地区(也有江浙地区等说法)。中国人向来是嗜茶的,借用林语堂先生的话说,“中国人最爱喝茶,在家中喝茶,上茶馆喝茶,开会时喝茶……”,的确,留心观察就会发现,像“茶余饭后”、“粗茶淡饭”、“人走茶凉”这样带“茶”的成语几乎脱口而出。而茶的种类也可真谓繁多,西湖的龙井、信阳的毛尖、江苏的碧螺春、福建的铁观音……比比皆是,不绝于耳。如若再搭配“浓茶解烈酒,淡茶养精神,花茶和肠胃,清茶滤心尘”的养生之道,心境就更加惬意盎然了。

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