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吃什麼补眼睛? - 高雄市立楠梓国民中学

吃什麼補眼睛?

均衡飲食最重要可適度補充維生素 94.7.1制定

97.11.1修訂

相信有很多人都有這樣的疑問,到底吃什麼東西才會顧目睭(台語)?

吃動物的眼珠就會補眼睛?針對靈魂之窗眼睛而言,我們得特別強調維生素的重要性,當我們缺少它時,各種疾病也就應運而生了。

例如:維生素 A 和視網膜視覺生理有相當大關係,如缺乏維生素A就可能導致夜盲症、乾眼症及角膜病變。

維生素B具維護視神經功能,維生素C能抗壞血病、強化血管壁,結膜下出血、前房出血、視網膜血管障礙的復原及白內障之預防中扮演一定的角色。維生素E是一種抗氧化劑,對於眼睛的一些老年退化性的疾病(例如白內障、老年性質珽部病變等),我們可以考慮用維生素E來保養。

在日常飲食中,魚肝油、內臟、蛋黃、牛奶、各種黃綠色蔬菜 (正常人每日須攝取4000-5000IU,但不可 >50000IU)。

米糠、燕麥、瘦肉、花生、蔬菜、酵母及奶類製品、健素糖則有不少維生素B群在裡頭(成人建議每天攝取1.0-1.5mg)。維生素c則多存於深綠及黃紅色蔬果內(如草莓、花椰菜、馬鈴薯、檸檬、青椒、橘子等),但易加熱受破壞,故以生食較佳(普通

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