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学龄前儿童

学龄前儿童

含义:尚未达到入学年龄的儿童。从世界范围看,各国对儿童入学年龄的规定各有不同,一般为5岁或6岁。因此,学龄前儿童的年龄界限也不尽相同。从年龄划分方式看,入小学前(即7岁前)的儿童都可以视作学龄前儿童。

学龄前儿童的生理特点

与婴幼儿期相比,此期生长发育速度减慢脑及神经系统发育持续逐渐成熟,而与成人相比此期儿童仍然处于迅速生长发育之中,加上活波好动需要更多营养。同时影响此期儿童良好营养因素也很多,如挑食、贪玩、不吃好正餐而乱吃零食,咀嚼不充分,食欲不振,喜欢饮料而不喜欢食物等,因此供给其生长发育所需的足够营养,帮助其建立良好饮食的习惯,将为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。

体格发育特点

与婴幼儿比较,此期儿童发育速度减慢,脑及神经系统发育持续并逐渐成熟,儿童比幼儿期具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点,具有很大的可塑性,是培养良好习惯的重要期。 脑及神经系统发育特点:3周岁时神经系统的分化基本完成,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。

消化功能:3周岁儿童20颗乳牙已经出齐,6岁时第一恒牙可能萌出,但其咀嚼功能只有成人的40%,消化功能有限,不能过早进入家庭成人膳食行列,以免引起消化吸收紊乱,造成营养不良。

营养价值

这一阶段的儿童,器官迅速发育,需要足够的蛋白质供给;矿物质钙、磷、铁、锌、碘及其它微量元素有利于骨骼的发育、血细胞的形成及机体各部分的代谢。为满足骨骼发育,钙的供应量每天要在800毫克,高于成人的供应量;铁的供给量每天为10毫克。

对此营养专家提倡:从儿童阶段开始,节制盐的摄入量,避免吃太咸的食物。

学龄前儿童平均每日每千克需要418千焦(100千卡)热能,热能供给不足,可使儿童生长发育迟缓,体重减轻:热能供给过多,又可能导致儿童肥胖症的发生。所需热能由三大营养素提供。这三种营养素的适宜比例为:蛋白质占10%~15%,脂肪占25%~35%,碳水化合物占50%~60%。

①蛋白质。学龄前儿童每日膳食中蛋白质的推荐摄入量平均为50g。如果每日摄入的总蛋白质在数量上达到蛋白质推荐摄入量标准,而且其中一半来源于动物性蛋白质和豆类蛋白质,则能较好地满足学前儿童机体的营养需要。每天应供给足量的蛋白质,一般每天需45~55克。对学龄前儿童来说,其热量需要量每日约为6688千焦(1600千卡),则蛋白质的供热量最好能达到每日836千焦(200千卡)。

②脂类。4~6岁学龄前儿童每日膳食中脂肪推荐的热量摄入量应占总热量的30%~35%。这一数量的脂肪不仅提供所需的必需脂肪酸,而且有利于脂溶性维生素的吸收。在学前儿童的膳食中供给的脂肪要适量,因为摄入过量的脂肪会增加脂肪储存,引起肥胖。

③碳水化合物。4~6岁学龄前儿童每日膳食中碳水化合物推荐的热能摄入量应占总热能的50%~60%。碳水化合物中的膳食纤维,可促进肠蠕动,防止幼儿便秘。但是蔗糖等纯糖摄取后被迅速吸收,易于以脂肪的形式储存,易引起肥胖、龋齿和行为问题。因此,学前儿童不宜过多摄入糖,一般每日10g为限。

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